viernes, 1 de abril de 2016

Cervezas Artesanas del BBF2016

Aunque no pudimos asistir al Barcelona Beer Festival 2016. Pero gracias a TACOA cervezas artesanales pudimos probar el pack de cervezas artesanas de este año.

Como cada año cada una de las cervezas estaba dedicada a uno de los ingredientes básicos de la cerveza.



Los encargados de elaborar la cerveza en honor al Agua fue Cerveses La Pirata que nos deleitó con una cerveza Gose, un estilo alemán que no habíamos probado, en la cerveza destacan por n lado la acidez debida al Lactobacillus y el salado, pues esta cerveza se elabora con agua salada o añadiendo sal. Está elaborada con maltas de trigo y pils y con una ligera carga de lúpulo Csech Saaz. La cerveza es refrescante y ligera.






Para representar al ingrediente de la Malta Quer que elaboró una compleja Smoked Beer en la que destacan las notas ahumadas y a ceniza, de color cobrizo oscuro, ligero cuerpo y un tono dulzón al final del trago.





As Cervesa Artesana, en representación del Lúpulo elaboró una Ipa Doble de color anaranjado con una bonita corona de espuma blanca bastante persistente. Los aromas que destacan en esta cervezas son los de frutas tropicales, especialmente a maracuyá y notas a papaya. El amargor aunque alto al principio va desapareciendo en favor de las notas afrutadas de los lúpulos y el ligero dulzor de la malta.




Para finalizar nos queda el ingrediente de la Levadura. Edge Brewing Project nos dedicó una hefeweizen, el clásico estilo bávaro. Es una cerveza con alta turbidez. En ella destacan los aromas fenólicos de plátano y clavo. Una gran hefeweizen.


Gracias TACOA Cervecería y Restaurante por la oportunidad de haber probado estas cervezas. Eternamente agradecidos.

domingo, 28 de febrero de 2016

Fe de Radio

Estamos colaborando con el programa de radio Fe de Radio que se emite cada jueves de 19:00 a 20:00 en la emisora El Espejo Canario. Nuestra colaboración consiste en maridar una cerveza con el invitado de cada semana. Elegir la cerveza apropiada para cada invitado no es fácil, pero hemos aceptado el reto.

Programa 04 de febrero de 2016

En la sección "Aquí hay temita" se homenajeó a las voces más conocidas de la radio de Gran Canaria de las últimas décadas. Se contó con la participación de Segundo Almeida, la voz de las locuciones futbolísticas de la Unión Deportiva Las Palmas; Flora Martín que incluso se atrevió a seguir mandando "A Chirona" a quienes consideró oportuno y la recientemente fallecida Mara González que marcó la infancia de muchos niños grancanarios con su "¡Tamaragua buenos días!" Puedes escucharlo aquí.

En la sección de los enigmas, La Casa de los Enigmas nos propuso un curioso enigma sobre la invasión de Pieter van der Does en su invasión a la isla de Gran Canaria. Puedes escucharlo aquí.

En la sección  "Historias de birra", tuvimos que maridar una cerveza con el gran humorista Padylla. Se nos ocurrió que Padylla maridaba muy bien con la cerveza APA de Larrancadilla, no sólo por la rima, sino también por dos motivos fundamentales: la genial etiqueta que otro humorista grancanario: Morgan, diseñó para esta cerveza y la excepcional calidad de esta American Pale Ale con 4,7% vol. de alcohol, de color claro con tonos rojizos, sabor y el aroma a lúpulos (Chinook, Cascade y East kent Golding), con tonos cítricos y a frutas tropicales, en las que se deja notar el sabor amargo bien balanceado con las maltas (Pale ale malt, cara hell y cara red). Para escuchar esta sección, pulsa aquí.

Programa 11 de febrero de 2016

En la sección de "Aquí hay temita" se invitó a Pedro Daktari y Alberto Trujillo para hablar del Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria. Puedes escucharlo aquí.

En la sección de los enigmas, La Casa de los Enigmas nos propuso un curioso enigma sobre Juan García Suárez, más conocido como "El Corredera". Puedes escuchar el enigma aquí.

En la sección "Historias de birra", nos toco maridar una cerveza con Manoli D'Acosta de la Fundación Canaria Alejandro da Silva contra la Leucemia. Dado que la invitada era una persona involucrada en numerosos proyectos solidarios teníamos que buscar una cerveza solidaria, así que maridamos a Manoli D'Acosta con Lagarta, una cerveza de Cervecera Libre. que invierte el 10% de sus beneficios en la asociación Extremadura Entiende que lucha contra la invisibilidad de las muejres lesbianas, bisexuales y transexuales de Extremadura. Es una cerveza Blonde Ale fresca y muy aromática con 5.5% de alcohol, especiada con jengibre, semillas de cilantro y cáscara de naranja. Puedes escucharlo aquí.

 Programa 18 de febrero de 2016

En la sección de "Aquí hay temita" se invitó a Ruymán Almeida, Paco Ruiz, Jesús Alberto Rodríguez y José Luis Perdomo para comentar el partido de fútbol entre la U.D.Las Palmas y el F.C.Barcelona. Puedes escucharlo aquí.

En la sección de "Historias de birra" tuvimos que maridar a Ángel Luis Camacho, el exjugador de fútbol tinerfeño que pasó por el filial del Real Madrid dónde jugó con Raúl González, el mítico 7 blanco. Dado que Angel Luis Camacho es de Buena Vista del Norte, teníamos que maridarlo con una cerveza del norte de Tenerife, así que nos fuimos hasta Los Realejos para maridarlo con la Saison de Tierra de Perros. Puedes escucharlo aquí. 

Programa 25 de febrero de 2016

En la sección de "Aquí hay temita" el invitado, con motivo del 40 aniversario de la proclamación de la República Árabe Saharaui Democrática (RASD), Emboirik Ahmed Omar, diplomático de la RASD hace un recorrido por la lucha del pueblo saharaui por su independencia y su actualidad. Además, habrá tiempo para recordar a Mara González, la voz de la infancia grancanaria durante muchos años. Se puede escuchar la entrevista completa a Emboirik Ahmed y el homenaje a Mara González aquí.

En la sección de los enigmas, La Casa de los Enigmas nos propone resolver un enigma sobre Doramas, el luchador aborigen.Puedes escuchar el enigma aquí.

En la sección "Historias de birra" la invitada, Julia Martel Martín, dirigente vecinal del barrio de La Garita en Telde y Presidenta del Patronato La Sal y la primera mujer árbitro de fútbol de España y fundadora de una escuela de arbitro en La Garita. Siendo una independentista canaria, la teníamos que maridad con una cerveza artesana de Canarias. En esta ocasción elegimos una cerveza artesanal de estilo Brown Ale de Cerveza Tamaragua. Puedes escuchar la entrevista completa aquí.

Programa 3 de marzo de 2016

En la sección de "Aquí hay temita", los invitados Armando Peña director de Ágora Integral, y Gonzalo Rodríguez sociologo y experto en comportamiento político y presidente del Observatorio Canario de Estudios e Investigaciones analizaran la actualidad política actual, única en la historia de la democracia reciente, por primera vez el candidato no es del partido político que ganó las elecciones y, además es la primera vez que la investidura resulta fallida. Puedes escuchar todo el analisis aquí.

En este nuevo enigma La Casa de los Enigmas nos trae un enigma para localizar los lugares de Gran Canaria donde hay leyendas de luminarias y el nuevo nombre que adquirió la anteriormente conocida como la Virgen del Rosario. Puedes escuchar las pistas del enigma aquí.

En la sección de "Historias de Birra", el invitado fue Antonio Ortegón, representante sindical de Plantilla ITC (Instituto Tecnológico de Canarias). Antonio, además de lider sindical es un activista social muy conocido en todos los movimientos sociales, especialmente en la isla de Gran Canaria. Para maridarlo se nos ocurrió que la cerveza tenía que ser de su Jerez de la Frontera natal y de una cooperativa de trabajadores, la elección fue una Cerveza Artesanal Destraperlo, concretamente La Colorá. Puedes escucharlo aquí.

Programa 10 de marzo de 2016


En esta primera sección, "Aquí hay temita", Federico González habla del XVI Festival de Cine de Las Palmas de Gran Canaria con su director: Luis Miranda. Juntos hacen un repaso por el festival. Puedes escucharlo pinchando en el enlace.

Como cada semana tenemos un nuevo enigma cortesía de La Casa de los Enigma, en esta ocasión, aprovechando que celebran el próximo 7 de junio una aventura gráfica en Tejeda introducen mediante este nuevo enigma al personaje de la aventura. ¿Sabrás quién es el ilustre visitante que llega a Tejeda en el siglo XIX y sin embargo recibe los máximos honores en el siglo XX? Puedes escuchar el enigma y más pistas aquí.

Para finalizar, en nuestras "Historias de birras" nos visita el novelista Alexis Ravelo para hablar de su último libro. Dado el gusto de Alexis por la novela negra se nos ocurrió que maridaría perfectamente con una Willie Sutton la fabulosa American Pale Ale de Chutney. Puedes escuchar la sección entera aquí.




miércoles, 15 de abril de 2015

Galdar Beer Festival 2015 con sabor canario,...

Como cada año de la mano de los Amigos del Oktoberfest de Gran Canaria, la cerveza vuelve a ser protagonista por un día en Gáldar. El 18 de de abril desde las 12:00 en la Plaza de Santiago empezará el Gáldar Beer Festival (GBF). En esta ocasión de una manera muy especial, con muchas novedades cerveceras y con más sabor canario que nunca.



Este 2015 la organización ha optado por incluir las cervezas canarias de la Cervecería Viva, situada en Arinaga que incluso se presentará en el Gáldar Beer Festival con una cerveza Marzen, que han querido denominar “Somos Costeros”. De esta misma cervecería se podrán degustar además de su clásica pilsen, su “Morena” y la Viva Trigo. 



 

Por otro lado, el Galdar Beer Festival contará también con la presencia de las cervezas de una microcervecería tinerfeña que elabora cerveza artesanal:  Cervezas Guaberze. Esta fábrica es la primera que ha apostado por elaborar cervezas artesanales ecológicas. Su cerveza más conocida es la cerveza Tierra de Perros Pale Ale. 




Ante la calidad de las cervezas que habrá este año en el Gáldar Beer Festival perdérselo es una irresponsabilidad. Más aún teniendo en cuenta que será el primero en el que se podrá degustar cerveza artesanal hecha en Canarias. Allí nos vemos. Salud.




viernes, 20 de marzo de 2015

Barcelona Beer Festival Experience desde Canarias,...

Afrontábamos esta viaje con mucha ilusión, habíamos leído mucho sobre festivales que se celebran por todo nuestro país; este año teníamos que ir, teníamos que vivirlo desde dentro. Finalmente resultó que todo era mucho mejor de lo que  nos habíamos imaginado en tanta lectura. Hablar del festival podría llevarnos demasiadas líneas, casi como para escribir un libro, la cantidad de fotos que hemos sacados han sobrecargado los discos duros de nuestros ordenadores. Nos va a resultar difícil hacer un resumen, seleccionar las fotos... aún así vamos a intentarlo. Haremos una serie de post por partes para poder dar la visión que tenemos dos canarios desde el punto de vista cervecero del evento y de todo lo que rodeó nuestra estancia en Barcelona. 

Exterior del recinto antes de la apertura.

Primero vamos a hablar de lo que para nosotros fue el evento, no vamos a entrar en criticas o muchas profundidades, si nuestros lectores tienen especial interés en profundizar pueden leer otros blogs, hay una buena selección de ellos en la sección de Blogs recomendados. Posteriormente, en próximos post esperamos poder hacer referencias a las cervezas que probamos tanto en el BBF como fuera de él, durante el turismo cervecero posterior.

Zona exterior con muy buena música.

La sensación con la volvemos del Festival es similar a la que tendrían unos niños que regresan de un parque de atracciones: "¡Cuándo volvemos!". Desde que llegamos el viernes y entramos dentro del espectacular edificio del Musseum Maritim de Barcelona con nuestros vasos, nuestra guía y las primeras fichas, y hasta el domingo de la despedida, fuimos montando en una atracción tras otra, muchas atracciones eran las cervezas que íbamos probando, otras la gente que conocíamos, en ocasiones las interesantes conversaciones y otra el buen ambiente que reinó constantemente en el evento.

65 grifos con  la pizarra en el fondo donde elegir era un dilema.

Saber cuantos kilómetros hicimos dentro del recinto es muy complicado, cada vez que el vaso se vaciaba íbamos a lavarlo, para luego recorrer el largo mostrador de grifos una y otra vez en busca de la cerveza adecuada, nos acercarnos hasta la enorme pizarra , siempre guía en mano, para ver e siguiente toque de campana que indicaba el estreno de un nuevo barril, y decidir qué cerveza íbamos a probar a continuación. No importa cuanto caminamos porque aunque algunas cervezas nos pudieron decepcionar un poco, quizá por las expectativas, de todas extraíamos conclusiones, nuevos sabores que nos sorprendieron, nos llenaron y nos enseñaron.



65 grifos uno tras otro.

En cuanto a olores y sabores,está claro, tal como dice lupoadicto en su post, predominaba el lúpulo en algunas excelentemente equilibrado y en otras de manera desproporcionada. Aún con este protagonismo del lúpulo el Festival permitió que encotrabamos otras curiosas como algunos estilos que por Canarias no abundan o incluso no llegan: como las Saison, las Rye Ale, las fermentaciones mixtas y alguna Winter Ale que nos hacia recordar a las excelentes cervezas belgas de Navidad. También nos sorprendieron las Experimental Beer excelentes proyectos algunas, otras... bueno, otras dejémoslo en un original intento.

La verdad que probando tanta cervezas y de tan variados estilos hemos podido ampliar nuestro diagrama de sabores mejorando nuestra base de datos sensorial, lo que nos ayudará mucho en el futuro.

Cervezas de todos los colores y variedades.

Más allá de lo aportado por las catas de las cervezas, otras cuestiones positivas que tuvo para nosotros el BBF fue, primero, que el sábado pudimos asistir a la conferencia para Homebrewer que impartió Boris de Mesones, quien consiguió volver a remover el gusanillo de empezar a cocinar y volver a hacer cervezas en casa. Segundo, que pudimos conocer a personas del panorama cervecero, como Rodrigo de Jardín del Lúpulo, Txema Millan de Birrapedia.com y Joan  Birraire que además era organizador del evento.

Boris de Mesones presentado por Joan Birraire.

También nos alegro ver allí algo de sabor canario, ya que fuimos testigos del estreno del primer barril de cerveza canaria en el Festival, Tacoa y conocimos a los amigos de La Maison Belge de Tenerife, con los que tuvimos una larga disertación cervecera.


Una de las primeras Tacoa servidas.

Como resumen y a modo de conclusión queremos animar a que cualquier aficionado o profesional de la cerveza tiene que asistir a este evento en algún momento de su vida para darse cuenta del abanico tan extenso que existen de cervezas y que sin asistir a un evento de estas características quizás nunca se atreverían a probar.

El vaso, ese gran amigo que de tantas cervezas nos hizo disfrutar.

Muchas Gracias por leernos y compartir,...

miércoles, 11 de marzo de 2015

Barcelona Beer Festival 2015, allá vamos!!

Por fin y después de muchos años deseándolo, ponemos rumbo a Barcelona para ir al festival más importante de cerveza de España en su cuarta edición, El Barcelona Beer Festival.




Llegaremos a Barcelona este viernes temprano, y nuestra idea es ir directamente al Museum Maritim donde nos esperan 300 cervezas distribuidas en unos 60 tiradores, guauu!.La verdad que entre tanta variedad y con las cervezas "cask inglesas" que este año se estrenan en el festival no sabremos por cuál empezar y muchos menos con cuál acabar el domingo.


También el festival brinda la posibilidad de disfrutar diferentes actividades, entre  las que hemos decidido asistir a la charla para HomeBrewers que impartirá Boris de Mesones, gran experto del mundo cervecero internacional, que será un placer conocer.

Dado que nuestro hospedaje no esta muy lejos del evento esperamos realizar algún "break" para hacer un poco de turismo cervecero ya que estamos  desconsolados de leer Blogs y páginas donde nos dicen el estreno cada día de nuevos rincones cerveceros y donde se pueden encontrar verdaderas joyas.

Hasta ahora tenemos una lista de casi 20, tales como Cerveteca, Brewdog Barcelona, 2d2 de Espuma, Homo Sibaris, Fabrica Moritz, Cerveceria Jazz, Biercab, Garage Beer, Black Lab Brewpub, Edge, Kaelderkold, L´Espumossa, Cerveseria La Mes Petita, Zythos Beer, Ale & Hop, Lambicus,...

Nuestra idea es poder visitar la mayor parte de ellos, probar las que podamos y hacer una comprita para llevarnos para casa, así que apelamos a nuestros colegas blogger y aficionados de la cerveza del lugar para nos orienten un poco en los mejores locales y cervezas para probar por allá tanto en el festival como fuera de él, y también seria un placer conocerles y echarnos una ronda juntos diciendo ¡ Salut !...

Por cierto, informarles que por primer año viaja una cerveza canaria al Festival elaborada por  Tacoa, la primera micro de Canarias que lleva elaborando cervezas desde 2001 y presenta para la ocasión una Tacoa Canary Honey Bock que invitamos a que prueben.

Esperamos sus comentarios y recomendaciones tanto por aquí como en redes sociales, ¡ Muchas Gracias por leernos y Salud!



domingo, 22 de junio de 2014

Visita a Tacoa: la primera microcervecería artesanal de Canarias.



Tacoa abrió sus puertas en 2001 y trajo a Canarias el mundo de la Cerveza Artesanal, convirtiéndose en la primera microcervecería artesanal de las islas. El pasado jueves 19 de junio, con motivo de haber vendido ya un millón de litros de cerveza artesanal, organizó una visita a sus instalaciones. Ha sido un honor para nosotros haber sido invitados a este evento.


Durante la visita nos mostraron los almacenes, la sala de limpieza de barriles, los depósitos de maceración y cocción, incluso nos mostraron la sala de fermentadores. Todo un honor y un placer haber visitado en profundidad la primera microcervecería de cerveza artesanal de Canarias.

Además, una vez allí, nos llevamos dos gratas sorpresas: la primera, que ese día era día de cocción y estaban elaborando Tacoa Trigo, y la segunda que Tacoa ya embotella sus cervezas y saldrán a la calle en formato de 33cl. Primero con Tacoa Pilsen y Tacoa Cobre, posteriormente sacarán también Tacoa Negra. Sin duda la noticia más esperada por los amantes de la cerveza artesanal. Pueden ver el álbum de fotos en facebook haciendo click aquí.



  

Una vez concluida la visita de las instalaciones, nos obsequiaron a los asistentes con una degustación de sus cervezas y algunos de los platos de su carta. La degustación comenzó con una Tacoa Clara, maridada con unos deliciosos champiñones rebozados en cerveza negra. Esta cerveza, a pesar del nombre con el que ha sido bautizada no mezcla la cerveza con refrescos,  en este caso es una Golden Ale , turbia y muy proteica; de espuma poco persistente; en nariz destaca el aroma a hierba recién cortada y se intuyen los lúpulos alemanes; en boca es densa, fresca y maltosa. 


 
 

A esta primera cerveza rubia le siguió una cerveza roja, la Tacoa Cobre, maridada con un plato típico alemán: mett untado en pan, es una especie de montadito de carne de cerdo cruda bien condimentada. La Tacoa Cobre, turbia y densa, proteica como toda Tacoa que se precie, una cerveza sin duda compleja, con espuma crema de persistencia media; los aromas a caramelo que le dan las maltas caramelizadas se ensamblan a la perfección con los aromas a frutos secos; en boca se reciben notas a fruta madura.




 


Finalmente, para terminar las degustaciones, nos sirvieron una Tacoa Negra maridada con salchicha alemana. Esta cerveza negra es una Bock, de espuma crema y muy persistente, destacan los aromas a las maltas tostadas con las que fue elaborada; en boca continua la presencia de las maltas tostadas con notas a levadura. Una cerveza redonda y muy recomendable.












lunes, 21 de abril de 2014

“10 de mayo, 10 cervezas, 10 bocados” en Tacoa,

CATA DE CERVEZAS  Y  MARIDAJE con  SERGIO  SANTOS  –sumiller y enólogo-

Sábado, 10 de mayo, a las 19.00 h. en nuestra terraza.


Las cervezas a catar serán las siguientes:

PILSNER URQUELL con REINA (cerveza canaria)

AMBAR EXPORT con TACOA COBRE (cerveza artesanal)

GUINNESS / OYSTERS con TACOA NEGRA (cerveza artesanal)

CHIMAY con MORT SUBITE

PAULANER con ERDINGER DUNKEL

Estilos: lager, tostadas, stout, belgas y trigos
Maridajes: boquerones, mett, paté, pan alemán, salchichas frescas, quesos, chocolate, fresas, manzanas.

Participación: 20,00 € / Aforo limitado

Puedes apuntarte por las siguientes vías:
Correo electrónico: info@tacoa.com.
Teléfono 922 56 41 73.

Para más información: www.tacoa.com